昨日釣ったクロソイ2匹を煮付けにしてみました。
塩ふって臭みをとり・・・
湯引きして臭みをとり・・・
料理をほぼしない私にとっては頑張ったと思う。
できたクロソイの煮付けがこれ。
煮過ぎ？て形が少し崩れ見た目があまり良くない気もするけど、料理初心者だったらこんなもんだろう。
味の方も美味しかったしね。
ただ、味＝煮汁の味。
白身の魚なんでクセがないからなのかな？
クロソイらしい味ってのがどんなんかはわからないけど、特徴のない煮付けの味だったなと。
今度は何時釣れるかわからないけど、今度は塩焼きでも良いかもしれないな。
